Istnieje wiele przepisów na przygotowanie fantazyjnych drinków. Smak trunku, ważny jest tak samo, jak sposób jego podania. Do każdego napoju powinniśmy dobrać odpowiedni rodzaj szklanek lub kieliszków. Ponadto, aby podkreślić specyfikę danego napoju, warto także zwrócić uwagę na odpowiedni dobór dodatków.

Jak podawać rozmaite trunki?

Różne gatunki alkoholi i napojów powinno podawać się gościom w odpowiednio określonych gramaturach i proporcjach. Aby właściwie docenić charakter trunku potrzebny jest odpowiednio dobrany kształt kieliszka czy szklanki. To on odpowiada za przepływ napoju, a więc za to jakich walorów smakowych nam  dostarcza. O jakości kieliszka decyduje forma, wielkość, średnica krawędzi i sposób wykończenia.

Kieliszek do szampana

Już w Sylwestra przypominamy sobie o szampanie. Chętnie wznosimy nim różne toasty także w karnawale. Kieliszek do szampana charakteryzuje się smukłą i wysoką sylwetką. Mała średnica czaszy powoduje powolne uwalnianie pęcherzyków gazu, które tworzą cienką stróżkę podziwianą przez wielu koneserów. Kieliszki do szampana powinny być wąskie, smukłe i wystarczająco wysokie, aby trunek mógł swobodnie musować. Doskonała przeźroczystość kieliszka uwypukli złocisty kolor szampana.

Kieliszek do wina

Wino idealnie sprawdzi się w każdej sytuacji, również podczas przyjęcia karnawałowego. Wyróżnia się trzy podstawowe rodzaje wina: białe i różowe podawane do dań rybnych i owoców morza oraz czerwone do dziczyzny, ostrych serów lub czerwonego mięsa. Kieliszek o większej objętości  około 330 ml przeznaczony jest do wina czerwonego. Posiada on szerszą czaszę pozwalającą na zakręcanie winem, co umożliwia jego właściwe natlenienie i uwolnienie pełnego smaku. Kieliszek zwęża się ku górze zatrzymując kumulujący się w naczyniu aromat. Szeroka czasza doskonale wydobywa bukiet i aromat czerwonego wina.

Natomiast białe wina podaje się schłodzone, dlatego kieliszek wygląda bardzo podobnie jak do wina czerwonego, ale powinien być trochę mniejszy, po to by jak najdłużej utrzymać właściwą temperaturę i wydobyć pełnię walorów tego trunku. Kieliszek o pojemności około 250 ml idealnie pasuje do win o bogatym, kwiecisto-owocowym aromacie.

Jak podać martini?

Martini to prosty drink, który jednak wymaga dużej precyzji. Koktajle, które składają się z niewielu składników bardzo łatwo popsuć ponieważ w takim drinku widać wszystkie niedoskonałości. Przygotowując Martini musimy zatem uważać na ilość nalanych składników oraz ich temperaturę. Do tego ważny jest również kieliszek, który posiada charakterystyczny stożkowaty kształt i wraz z dodatkiem cytryny czy lodu tworzy bardzo ciekawą ekspozycję na stole. Czasza kieliszków do martini rozszerza się ku górze. Kieliszek należy napełniać tak, aby została zachowana wolna przestrzeń między trunkiem, a górną krawędzią w celu swobodnego umieszczenia dekoracji drinka.

Jaki kieliszek do wódki?

W najmniejszym kieliszku podajemy wysokoprocentowe wódki. Kieliszek o pojemności około 35 ml najlepiej jeśli posiada nóżkę, która chroni jego zawartość przed nadmiernym ogrzaniem. Czysta wódka powinna być podawana mocno schłodzona w temperaturze 6-8°C. Dla utrzymania odpowiedniej temperatury trunku należy również zmrozić szkło, aż na powierzchni kieliszka pojawi się charakterystyczny szron. Kieliszek trzymamy za dno i napełniamy go do momentu gdy pozostanie od 3 do 5 mm wolnej przestrzeni od krawędzi naczynia.

W czym podać wodę?

Wodę możemy serwować naszym gościom tradycyjnie w szklankach. Możemy również użyć dużych kieliszków typu goblet. Będą bardzo efektownie prezentowały się na karnawałowym stole. Są one większe od kieliszków do win, o podobnym kształcie, ale najczęściej wyższe i o większej pojemności. Charakterystyczną, pękatą czaszę o objętości około 400 ml, podkreśla wysoka nóżka. Taki kieliszek służy do podawania zarówno wody mineralnej jak i gazowanej, którą nalewa się do połowy naczynia.

Szklanki do whisky kontra szklanki wysokie

Whisky najlepiej smakuje bez dodatków. Podaje się je najczęściej w niskich naczyniach, które mogą mieć różnorodne kształty – regularne przypominające baryłkę lub na przykład geometryczne, na bazie kwadratu. Whisky w czystej postaci podajemy z dodatkiem kostek lodu. Wkładamy je do niskich szklanek, o grubym dnie i zalewamy schłodzonym trunkiem. Ilość wlanej whisky powinna być niewielka, to znaczy około 1/5 szklanki.

Natomiast wysoka szklanka, o małej średnicy, to idealne szkło do podawania long drinków. Umożliwia ona pełną swobodę w komponowaniu różnokolorowych napojów orzeźwiających i stabilnie podtrzymuje słomkę lub mieszadełko. Mocny alkohol uzupełniamy wodą sodową, napojami gazowanymi, sokami, piwem lub winem. Nie zapominajmy również o drinkach bezalkoholowych. To świetny sposób na urozmaicenie karnawałowych zabaw. Umożliwiają one tworzenie ciekawych kompozycji kolorystycznych i smakowych. Pamiętajmy, aby do long drinków użyć wysokich smukłych szklanek, które pozwolą na swobodną kompozycję oraz dołożenie dodatków i ozdób w postaci słomek, mieszadełek czy parasolek. Chcąc dopełnić wrażenia warto położyć pod szklankę serwetki koktajlowe, które będą wchłaniały wilgoć ze zroszonego szkła.

Artykuł Jak karnawał to zabawa! pochodzi z serwisu Altom.

Kieliszki do wina powinny być wykonane z cienkiego i maksymalnie przezroczystego szkła. Tylko takie szło pozwala bowiem na wydobycie całej głębi trunku, tj. jego barwy, aromatu i walorów smakowych. Zdobienia na kieliszkach do win powinny być subtelne i nieprzytłaczające. Jednak niezależnie od tego, czy kieliszek będzie posiadał detale zdobnicze, czy też nie ? to nie on ma koncentrować na sobie naszą uwagę. Głównym bohaterem zawsze jest w tym przypadku wino.

Rodzaje kieliszków do wina

Kieliszki do wina białego, czerwonego czy różowego różnią się od siebie. W zależności od rodzaju wina oraz jego temperatury, zmieniać się będzie wysokość i grubość nóżki, a także szerokość kielicha. Jaki kieliszek do jakiego wina sprawdzi się najlepiej? Podpowiadamy.

 Kieliszki do win czerwonych

Znawcy mawiają, że wino czerwone powinno oddychać. Choć nie dzieje się to dosłownie, to w przytoczonym stwierdzeniu jest sporo racji. Ten typ trunków uwalnia bowiem właściwe aromaty na skutek kontaktu z powietrzem. Stąd najwłaściwszy kieliszek do wina czerwonego będzie miał obszerną, pękatą i zwężającą się ku górze czaszę.

Nie należy bać się podawania czerwonych win w bardzo dużych kieliszkach (trunek i tak znajduje się w co najwyżej 1/3 ich objętości). Największe i najbardziej pękate są zarezerwowane dla najstarszych i najbardziej ekskluzywnych roczników trunku. Dlatego im szersze kieliszki do czerwonego wina, tym lepsze będą nasze doznania.

Jako ciekawostkę warto podać, że picie wina z szerokiego kieliszka powoduje rozlewanie się napoju na tył i boki języka, czyli w miejsca szczególnie wyczulone na odczuwanie kwasowości. Zaś wino pite z wąskiego kieliszka trafia na przód języka, dzięki czemu możemy jeszcze bardziej cieszyć się pełnią słodyczy właściwą dla określonych szczepów.

Kieliszki do win białych

Generalnie wina białe charakteryzują się delikatniejszym aromatem niż wina czerwone. Uwolnienie pełni zapachu nie wymaga kontaktu z powietrzem na tak dużej powierzchni trunku, jak w przypadku tych drugich. Dlatego też i kieliszki do białego wina są nieco węższe. Charakterystyczna dla nich jest wysoka i cienka nóżka. Mniejsza czasza utrzymuje dłużej właściwą temperaturę trunku.

Przeczytaj: Savoir vivre ? naucz się, jakich sztućców do czego używać

Warto wiedzieć, że kieliszki do białego wina również mogą być szersze! W nich zazwyczaj podaje się cięższe trunki, np. dojrzewające w beczce, które są jednocześnie bardziej złożone pod względem smakowym i aromatycznym. Dlatego podaje się je w kieliszkach o szerszych i bardziej obłych czarach. Wówczas i nóżka jest na ogół niższa.

 Kieliszki do win różowych

Wina różowe to wina różnorodne. Często zdarza się, że posiadają aromaty skoncentrowane ? właściwe zarówno dla win białych, jak i czerwonych. Kieliszki do win różowych są jednak na ogół stosunkowo wąskie, ale ich czary odrobinę uwypukla się, a ścianki delikatnie zaokrągla. Nóżka natomiast jest cienka. Taki kształt kieliszków pozwala na zachowanie niższej temperatury, w której właśnie wina różowe należy podawać.

Kieliszki do szampana

Szampana powinno podawać się w kieliszkach o smukłych czarkach i wysokich nóżkach. Nie powinniśmy serwować win musujących w kieliszkach typu pucharek, które jeszcze do niedawna błędnie nazywano ?szampankami?. Szeroka powierzchnia kieliszka powoduje, że niepowtarzalne właściwości ?bąbelkowe? tych trunków ulecą tak szybko, że nawet nie zdążymy ich dostrzec. A przecież smakujemy również za pośrednictwem wzroku. Na Altom znajdziesz eleganckie kolekcje kieliszków do szampana, z którymi Twoje uroczystości staną się jeszcze bardziej wyjątkowe.

A teraz, skoro już znasz podstawy doboru odpowiednich kieliszków do wina, nie pozostaje nic innego, jak sięgnąć po ulubioną butelkę i rozkoszować się smakiem trunków. Najlepiej w szkle z Altom.

Artykuł Jakie kieliszki wybrać do szampana, a jakie do wina? pochodzi z serwisu Altom.